Posted: 9/27/2017
Los expertos del centro de quemados de Parkland ofrecen consejos de seguridad para las parrilladas
Aunque llego el otoño, los días calurosos siguen aquí. Durante estos días amigos y familias seguramente se reunirán en el lago, la piscina, o en sus patios para ver juegos de Fútbol Americano. Y si bien no hay nada mejor que el sonido y el olor de los bistecs y las hamburguesas chisporroteando en la parrilla, si no tiene cuidado, el fin de semana de diversión puede tornarse rápidamente en una tragedia.
Cada año se producen un promedio de 8,900 incendios hogareños como consecuencia de las parrillas y casi la mitad de todas las lesiones que involucran parrillas se deben a quemaduras térmicas. Si bien la mitad de las personas realizan parrilladas todo el año, en los meses de verano y otoño hay un pico en el encendido de las parrillas.
En los últimos dos años, más de 30 personas sufrieron lesiones tan graves por accidentes con parrillas que requirieron admisión a la Unidad de Quemados de Parkland. Muchos de estos incidentes involucraron el uso de líquido encendedor o un acelerador para encender la parrilla o agrandar el fuego.
“No importa qué tipo de parrilla utilice, nunca se deberían agregar líquidos inflamables al fuego,” afirmó Stephanie Campbell, enfermera registrada, Gerente de la Unidad de Quemados de Parkland. “Mantenga los contenedores de líquido encendedor fuera del alcance de los niños ya que les gusta imitar el comportamiento de los adultos.”
La Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA) también advierte que los niños y las mascotas se deben mantener al menos a tres pies de distancia del área de la parrilla.
“Es el mismo proceso que debería aplicar en su cocina,” dijo Campbell. “Se debe enseñar a los niños desde pequeños que no pueden acercarse a las cocinas o estirarse para alcanzar cosas que estén sobre ella. Las mismas reglas se deben aplicar a las parrillas de exteriores. Y, al igual que en las cocinas, nunca deje la parrilla sin atención.
La NFPA ofrece los siguientes consejos para cocinar alimentos en la parrilla de manera segura.
• Mantenga la parrilla limpia al retirar la grasa que se acumula.
• Cuando ase con carbón, espere varios minutos después de espolvorear el carbón con un líquido encendedor para encenderlo. Esto permite que los vapores explosivos se disipen.
• Nunca agregue líquido encendedor al carbón que ya esté caliente. Esto puede provocar una explosión.
• Almacene los encendedores plásticos dentro de su hogar. El tiempo puede provocar que el plástico se rompa y se filtre líquido inflamable en las superficies de exteriores.
• Mantenga una distancia segura de la parrilla caliente, incluso después de que se haya extinguido el carbón. El carbón puede mantenerse lo suficientemente caliente para quemar la piel hasta por 24 horas.
• Cuando utilice una parrilla a gas, siempre controle las conexiones de combustible antes de encender la parrilla. Nunca utilice un encendedor para comprobar dónde hay una pérdida. Por el contrario, pulverice agua enjabonada sobre las conexiones y busque burbujas para identificar las pérdidas.
• Limpie los tubos para dispersar el gas debajo de la parrilla. Estos tubos pueden acumular suciedad y crear bloqueos de gas que conducen a explosiones espontáneas.
“También es importante utilizar la vestimenta correcta cuando esté a cargo de la parrilla,” dijo Campbell. “La vestimenta puede encenderse fácilmente, así que asegúrese de que sus camisetas, mangas o delantal no cuelguen sobre la parrilla.”
Y lo más importante, Campbell agrega, esté listo para reaccionar rápidamente si es necesario.
“Si no tiene un extintor, tenga un balde de arena al lado de la parrilla. Nunca utilice agua para apagar un incendio con grasa.”
Establecida en 1962, la Unidad de Quemados de Parkland es el segundo centro civil de quemados más grande de la nación, y proporciona atención a más de 2.200 pacientes al año. Esta unidad integral de quemados, que proporciona servicios al norte de Texas y sus alrededores, es uno de los apenas 62 centros de quemados verificados en América del Norte y el único en el norte de Texas, y ofrece todos los servicios desde el tratamiento de emergencia hasta los cuidados intensivos, rehabilitación y atención de seguimiento ambulatoria.
Para obtener más información sobre los servicios disponibles en Parkland, visite www.parklandhospital.com